Textes : Christian Izalguier
Editeur : Italique Editions
Langue : Français
ISBN: 978-2-954090047
septembre 2013
294 pages
Dimensions du produit: 22,4 x 21,8 x 2,6 cm
Voici venu le moment pour l'Auvergne de révéler toute sa vitalité et sa substance, grâce à l'éclairage d'un secteur on ne peut plus traditionnel : celui de la gastronomie et des produits du terroir. Ici aussi, des hommes et des femmes relèvent la tête et se battent pour façonner une image résolument moderne : celle d'une région où les saveurs s'affinent, se renouvellent, s'inventent alors qu'elle reste farouchement attachée à l'authenticité et à la transparence de ses produits. Celle d'un pays où produire, fabriquer, élever, transformer, préparer et enfin consommer relèvent d'un dogme infaillible : savoir manger sainement. |
